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竹叶青茶怎么泡好喝?竹叶青茶怎么辨别好坏?

  • 2021-09-27 16:48:30 来源:四海网综合

泡茶是一件非常讲究的事情,一般而言都有很多流程,它不仅能把茶泡好,还能够体现中国的茶文化。那么竹叶青茶怎么泡会比较好呢?

竹叶青茶怎么泡好喝

1、选具

大凡高档细嫩名竹叶青茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。根据品饮人数准备好茶杯碗以及竹叶青茶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

2、洁具

就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,添饮茶情趣。b,温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于竹叶青茶冲泡。

3、置茶

冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

4、浸润泡

对名优竹叶青茶的冲泡,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等,即先将摄氏85~90度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,竹叶青茶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优竹叶青茶,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通大众茶,当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜,水量为杯容量的1/4或1/3,使竹叶青茶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

5、冲泡

冲泡次数:约三次,用“凤凰三点头”法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”,使杯内竹叶青茶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。

竹叶青茶怎么辨别好坏

1、看茶叶的成色

竹叶青茶叶的颜色就和它的名字一样,优质的竹叶青茶叶颜色为青绿色,而且茶叶的外形都是尖尖的,每片茶叶的个头均匀,而且外表非常光滑。

2、茶叶重量

而且优质的茶叶重量比较重,我们可以用手指轻轻触碰茶叶,如果能够明显感觉到茶叶的重量,就说明这是优质的竹叶青茶叶。

3、根据茶汤辨别

取适量的沸水冲泡茶叶,闻茶汤的气味,质量等级越高的竹叶青,冲泡出来的茶汤味道就会越清香。

4、观察茶叶舒展程度

我们可以观察茶叶的舒展程度,优质的茶业遇到沸水之后,会快速舒展开,此时可以明显观察到茶叶的形状。

5、品尝茶汤

再有就是可以品尝茶汤的口味,如果感觉茶汤有种发涩的感觉,那不就说明不是优质的茶叶,因为质量好的竹叶青茶叶不会有这种涩涩的口感。

竹叶青茶好喝吗

竹叶青茶的口感不仅好,而且功效也全。竹叶青可以解渴消暑,解毒利尿。其味清香可口,其色微黄淡绿,其汤晶莹透亮,具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热,消炎,利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C,有清热、消炎、利尿通便之功效。竹叶青茶会因茶叶的采摘时间不同口感也会不同,也会因冲泡的次数,正确的不同口感不同,也会因茶具的不同产生不同。总的来说竹叶青茶的口感在绿茶中算比较重的,大多数人都会觉得比较苦,但入喉之后苦味褪去清爽之感便会袭来。有些人说喝过竹叶青茶以后有些口味淡的茶反而接受不了,这也是竹叶青茶的魅力所在。

竹叶青茶采摘要求

好的品质来自于好的原料。竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格,根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同。一般标准是采摘独芽,形如黄瓜籽,大小匀净,不带空心芽,不采紫红色茶芽,因紫红芽加工后变黑而影响商品;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶,无芽不采,病芽、焦芽不采,每一等级应作到芽形基本一致。以上可以看出,竹叶青对茶叶的原料选取很严格,好的茶叶的背后有着无限的努力。

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